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Salame Cacciatore Dop
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Rispetto all’anno precedente nel 2009 la produzione è aumentata dell’1,6% (3.400.000 Kg) per un valore al consumo di quasi 35 milioni d i euro. Il Consorzio Salame Cacciatore, data la grande richiesta del salume da parte dei consumatori, ha aderito al servizio di vigilanza integrato che l’Istituto dei Salumi Italiani Tutelati (ISIT) ha avviato su tutto il territorio a partire dal quest’anno per tutelare il prodotto da eventuali contraffazioni.
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