L’Osservatorio di Tuttofood, la world food exhibition in programma dal 17 al 20 maggio 2021 a Milano, ha chiesto a chef, maestri pasticceri e vere e proprie icone di stile nei paesi esteri, quali siano i prodotti di un domani che tutti percepiamo più “vicino ai nostri bisogni”.

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Ne è uscito uno sguardo innovativo sulle tradizioni festive non solo in Italia, ma anche di altripPaesi. Dalla viva voce di chef, maestri, blogger e influencer italiani ed esteri, sono stati raccolti i loro suggerimenti, tendenze e curiosità sugli ingredienti “in” e “out”. Il tutto accompagnato da interessanti suggestioni dal mondo e da un assaggio di quelli che saranno i must salutistici per ripartire col piede giusto nel 2021.