Olitalia, l’azienda di Forlì specializzata in oli e aceti, presenta Frienn, l'olio per una frittura dall'identità tutta italiana, unico nel suo genere e nato dalla necessità di individuare una valida alternativa all’olio extravergine di oliva per friggere.

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Frienn è il risultato di un percorso di ricerca e sviluppo intrapreso da Olitalia in collaborazione con l’Università degli Studi di Bologna e lo Chef Pasquale Torrente.

Lo studio ha visto il susseguirsi di due fasi: prima, l’identificazione e selezione degli oli di semi vegetali ad alto contenuto di acido oleico e delle piante ad attività antiossidante e, poi, l’ottimizzazione del risultato finale grazie all'esperienza dello Chef Torrente. Nasce così Frienn, la cui formulazione con olio di girasole altoleico, priva di olio di palma e ad alto contenuto di antiossidanti naturali, gli conferisce proprietà uniche: elevata stabilità alle alte temperature, elevato punto di fumo, totale assenza di schiuma in frittura e senza cattivi odori.

L’unione di queste caratteristiche, insieme alla presenza di acido oleico (80%) e vitamina E, permettono a Frienn di realizzare fritture dal sapore mediterraneo, dall'aspetto chiaro e dal gusto leggero, croccante e asciutto.