Lattiero-caseari: la situazione resta pesante su tutti i fronti

Tante conferme e qualche ulteriore correzione al rialzo dei prezzi per le carni avicole e per alcuni tagli bovini.

Sono le tendenze che nel corso della settimana potranno caratterizzare in Italia gli scambi sui mercati zootecnici. Per i lattiero-caseari, in particolare, la situazione resta pesante su tutti i fronti.

È difficile - spiega l’Ismea nell’Overview sui mercati agroalimentari di questa settimana - ipotizzare, alle condizioni attuali, una ripresa dei prezzi in autunno, considerando che i mesi di settembre e ottobre coincidono tra l’altro con i picchi produttivi nella regione oceanica.

Anche il 2016 partirà probabilmente in sordina. Solo l’impatto di eventuali shock climatici nell’estate australe potrebbe determinare un riposizionamento dei prezzi, altrimenti destinati a mantenere, almeno a inizio anno, i bassi livelli attuali.

In ambito nazionale si prevede nel corso della settimana un andamento piatto sia per i formaggi che per le materie grasse. In alcuni paesi del Nord Europa burro e latte in polvere scremato hanno invece beneficiato di lievi aumenti di prezzo, per effetto dei ritiri realizzati nell’ambito delle misure di intervento.