In ogni paese, in media, più di due terzi delle derrate alimentari usate e coltivate è originaria di altre aree geografiche, spesso molto lontane.

Questo è quanto emerge dal lavoro di ricerca condotto dall'International Center for Tropical Agriculture americano, che ha descritto il lavoro sulla rivista Proceedings of the Royal Society B.

I ricercatori hanno studiato le origini di 151 derrate differenti suddividendole in 23 regioni geografiche, esaminando poi le statistiche nazionali su dieta e produzione di cibo di 177 paesi, corrispondenti al 98,5% della popolazione mondiale, e determinando quindi la provenienza esatta di ogni alimento.

Secondo lo studio, dunque, il 69% delle derrate consumate e prodotte in un paese è originario di un'altra area geografica, una cifra aumentata del 6% negli ultimi 50 anni, a testimonianza della sempre maggiore 'omogeneizzazione' delle diete.