Cosa significa produrre in maniera responsabile in un contesto ambientale di straordinaria bellezza e allo stesso tempo di grande fragilità? È la domanda cui Felicetti ha cercato di dare risposta con la pubblicazione del suo primo bilancio di sostenibilità, relativo all’anno 2022.

Ma è anche l’impegno che il pastificio ha assunto sin dalla fondazione, scegliendo di mantenere la produzione in un ecosistema ambientale unico – la Val di Fiemme – presto divenuto un elemento distintivo da proteggere. Il report raccoglie per la prima volta tutti i numeri di un’azienda sostenibile da sempre: dalla scelta delle materie prime all’impegno nel biologico, dall’utilizzo di fonti rinnovabili al nuovo pack progettato per ridurre l’impatto ambientale, dalle iniziative per la promozione del benessere al sostegno allo sport.

«Il profondo rispetto per il territorio dove operiamo nasce insieme all’azienda, quando nel 1908 il mio bisnonno Valentino decise di trasformare la durezza della montagna in un’opportunità, cominciando a produrre pasta con acqua di sorgente e aria d’alta quota – commenta Riccardo Felicetti, ad del Pastificio – La nostra consapevolezza circa l’importanza di preservare l’ambiente e la comunità di cui siamo parte affonda le radici in quella scelta, che rappresenta la nostra identità e ci ha condotto fin qui. Era tempo però che Felicetti si aprisse all’esterno, raccontando i propri sforzi con parametri misurabili e confrontabili. Redigere il bilancio di sostenibilità per noi significa questo: la possibilità di condividere con i nostri stakeholders chi siamo e dove vogliamo andare, aprendoci al dialogo con altre realtà. Perché solo così si cresce e si diventa migliori».