Conserve di pesce: la qualità nutrizionale è analoga al fresco

Per l’elevato valore nutrizionale, le conserve di pesce possono essere inserite in un’alimentazione equilibrata come quella mediterranea in alternativa ad altri alimenti proteici.

Grazie alla loro praticità e versatilità, inoltre, contribuiscono a integrare nella dieta i nutrienti tipici del pesce fresco favorendo il raggiungimento della quantità raccomandata settimanalmente: questo è quanto è emerso da una ricerca del Centro Studi Sprim commissionata da Nostromo.

Una scatoletta di tonno (80 g), ad esempio, è ricca di proteine nobili, omega 3, vitamine B3, B12, D3 e selenio, nonché fonte di fosforo e non contiene conservanti.

La quantità di sale presente, inoltre, è pari a quella di una mozzarella, mentre i grassi contenuti sono inferiori a quelli di una porzione di merluzzo al forno.