In particolare i segmenti di fatturato di latte fresco (+6%), latte UHT (+1%) e yogurt (+ 14%) evidenziano aumenti grazie a mirate operazioni di marketing e alle produzioni a marchio di terzi che la Centrale di Vicenza ha sviluppato in tutti e 3 i segmenti mentre cala il segmento dei prodotti di IV gamma che risentono più di altri del calo dei consumi.
Per quanto attiene alle marginalità invece l’andamento del prezzo della materia prima latte si è mantenuto sui livelli elevati già registrati nel corso del 2010 e l’incremento dei listini di vendita effettuati dalla società per recuperare tali rincari hanno avuto effettiva applicazione in tempi e modi diversi.