Carni avicole

L’Ordinanza del ministro della salute ha prorogato al 31 dicembre 2008 il termine previsto per l’applicazione delle misure di protezione e sorveglianza contro l’influenza aviaria. Restano quindi in vigore le disposizioni che prevedono, per gli operatori coinvolti nella fase di macellazione e di sezionamento e per i soggetti che importano nel nostro territorio animali vivi da macellare, l’obbligo di riportare in etichetta le informazioni necessarie a ripercorrere la storia dell’animale.