Sei italiani su 10 hanno tagliato gli sprechi alimentari nelle feste di fine anno con la cucina degli avanzi che è tornata prepotentemente nelle abitudini alimentari delle famiglie. E’ quanto emerge da un’indagine Coldiretti/Ixe’ dalla quale si evidenzia che tra chi ha tagliato gli sprechi il 75  per cento ha fatto la spesa in modo piu’ oculato, il 37 per cento ha ridotto le dosi acquistate, ma sono il 56 per cento quelli che riutilizzano gli avanzi.

Per il tradizionale appuntamento di fine anno con la tavola i nostri connazionali hanno speso  quasi 1,7 miliardi di euro, il 6 per cento in piu’ rispetto allo scorso anno. Con il Capodanno si stima che siano state stappate oltre 50 milioni di bottiglie di spumante, ma durante la notte più lunga dell’anno sono stati consumati anche 6,5 milioni di chili di cotechini e zamponi serviti assieme a 10 milioni di chili di lenticchie, “chiamate” secondo tradizione a portar fortuna, vista anche la situazione difficile che vive il Paese.