Da anni Bauer, azienda trentina specializzata nella produzione di dadi e insaporitori da brodo dal 1929, ha adottato una politica produttiva green in cui la selezione accurata delle materie prime e la cura artigianale si uniscono alla costante ricerca per ottenere un significativo risparmio energetico ed idrico in ambito produttivo.

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Lo stabilimento Bauer di Trento è il primo edificio produttivo a livello mondiale certificato secondo gli standard Leed, con punteggio gold. Sul tetto è presente un giardino pensile con 2.600 metri quadrati di copertura verde; l’acqua piovana raccolta dal tetto viene reimpiegata per l’irrigazione, per i servizi igienici e, se necessario, per il raffreddamento; l’impianto di pannelli fotovoltaici e i collettori solari garantiscono un’autonomia pari al 23% dell’energia consumata complessivamente; nel 2019 Bauer ha ulteriormente investito in energie rinnovabili e nella produzione di energia a basso impatto ambientale attraverso l’installazione di 5 innovativi micro-cogeneratori a celle combustibili che producono energia elettrica ed energia termica, ad alta efficienza, a servizio dell’impianto produttivo.

Ogni modulo di micro-cogenerazione produce 13.000 Kwh annui di energia elettrica per un totale di 65.000 kWh che portano Bauer ad un’autosufficienza circa pari al 60% e 5200 kWh annui di energia termica per un totale di 26.000 kWh annui.

In particolare, in merito al risparmio di CO2, dall’installazione dei micro-cogeneratori (giugno 2019) ad oggi, Bauer ha emesso 11 tonnellate in meno di CO2, senza emissione di gas serra (ossidi di zolfo e ossidi di azoto).