18° Congresso sul Pomodoro: i driver sono innovazione e sostenibilità
18° Congresso sul Pomodoro: i driver sono innovazione e sostenibilità
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Dopo il successo riscosso dalla scorsa edizione - svoltasi a Sirmione nel 2014 con Pomì come main sponsor - quest’anno il Congresso si è spostato in Sud America, a Santiago del Cile, dove ha visto la numerosa partecipazione delle principali aziende del settore a livello internazionale.
A rappresentare l’Italia, Costantino Vaia, direttore generale del Consorzio Casalasco del Pomodoro.
I relatori hanno tracciato un quadro mondiale sulle future tendenze economiche in termini di sviluppo e consumi, sottolineando l’importanza dell’impegno nell’innovazione e nella sostenibilità.
Durante il Congresso sono emersi, inoltre, i dati relativi all’andamento globale del mercato del pomodoro, prospettando, per il 2016, una diminuzione della produzione mondiale. In particolare il calo dovrebbe riguardare la California, che pur rimanendo il primo trasformatore a livello internazionale, dovrebbe diminuire di oltre il 13%. L’area del Mediterraneo, invece, dovrebbe rimanere sostanzialmente stabile con volumi in linea con la campagna 2015, mentre la Cina dovrebbe registrare una leggera diminuzione.
