Tappa ferrarese nei giorni scorsi per la manifestazione Tramonto DiVino, il tour itinerante che da 19 anni promuove le eccellenze eno-gastronomiche emiliano romagnole.

Tra i protagonisti dell’appuntamento, che ha previsto la degustazione di prodotti certificati messi a disposizione dai consorzi dop e igp, accompagnati dai grandi vini del territorio, ha spiccato la Pera dell’Emilia-Romagna igp.

A presentare questa eccellenza è stato Luca Mari, marketing & project manager di CSO Italy, in rappresentanza del Consorzio di Tutela della Pera dell’Emilia Romagna igp, che da circa vent’anni svolge un importante ruolo di valorizzazione dell’identità territoriale del prodotto.

«La Pera è un prodotto che nel territorio ferrarese ha da sempre espresso il suo massimo potenziale in termini di superfici e quantità; il cambiamento climatico ne ha negli ultimi anni ridimensionato le produzioni ma la tradizione, la cultura di questo prodotto appartengono a questo territorio in modo particolare – ha sottolineato Mari – e quest’anno, dopo diversi anni di criticità produttive dovute a maltempo e a forti eventi atmosferici avversi, possiamo dire che è prevista una produzione tutto sommato nella norma».

Durante la serata, la preparazione degli assaggi delle varie eccellenze gastronomiche è stata curata da alunni e docenti dell’Istituto Alberghiero Orio Vergani di Ferrara, accompagnati da importanti etichette e vini del territorio in degustazione con la guida dei sommelier di Ais e della "Strada dei vini e dei Sapori di Ferrara”.