Prosegue anche nel 2021 l’aumento della produzione di Gorgonzola Dop: 5.

58.828 forme prodotte da gennaio a dicembre 2021, con un aumento del 3,11% rispetto al 2020, pari a 158.405 forme in più.

La crescita, costante dal 2008, fa registrare nell’anno che si è appena concluso un incremento più che raddoppiato rispetto al confronto tra i due anni precedenti. Erano state, infatti, 74.638 le forme in più prodotte nel 2020 rispetto al 2019 (+1,49%). L'incremento riguarda tutto il territorio consortile, a cavallo tra Lombardia e Piemonte, con le province piemontesi che raccolgono, anche nel 2021, oltre i due terzi della produzione.

Inoltre, il Gorgonzola Dop Piccante incontra sempre più il gradimento dei consumatori: il 13% della produzione totale è stato destinato a questa tipologia, che fa registrare così un aumento del 18,81% rispetto al 2020.

I dati sono incoraggianti anche per le esportazioni, in quanto, da gennaio a settembre 2021, oltre 1 milione 500mila forme hanno varcato i confini italiani, con un aumento del 5,4% rispetto allo stesso periodo del 2020.

L’Unione Europea si conferma il principale mercato per il Gorgonzola Dop con la Germania primo Paese importatore (429.435 forme al settembre 2021) seguita dalla Francia (342.876) e dalla Spagna (96.895). Continua il crollo, pari al 42% nei primi nove mesi del 2021, delle esportazioni verso il Regno Unito dopo l’uscita dall’Ue.

Nel resto del mondo gli Stati Uniti diventano il primo paese per volume di export, con 24.095 forme importate (+29,80%), collocandosi sopra al Giappone (22.908) e all’ Australia (22.154). Particolarmente interessanti gli incrementi a tre cifre di paesi come Norvegia, Cina, Hong Kong, Singapore, Messico e Repubblica Dominicana, che possono rappresentare nuovi sbocchi di mercato nel consumo di Gorgonzola Dop.

«Anche quest’anno i numeri ci lasciano particolarmente soddisfatti con una crescita costante che va sempre più consolidandosi e colloca il Gorgonzola Dop tra i formaggi italiani più amati. Sono anni che lavoriamo per far conoscere al meglio il nostro prodotto, davvero unico, puntando sulla qualità e su un’informazione corretta e trasparente grazie anche alla serietà e all’esperienza di tutte le 40 aziende associate», commenta Antonio Auricchio, presidente del Consorzio Gorgonzola Dop.