Lo studio nasce con l'obiettivo principale di evidenziare se, quanti e quali vantaggi ambientali possa portare un moderno sistema di imballaggio che impiega cassette di plastica rigranulabile a sponde abbattibili per prodotti alimentari da consumo fresco. Non si poteva prescindere da una valutazione economica dell'utilizzo di cassette riutilizzabili e lavabili, supponendo che un effettivo abbattimento in termini di costi ne avrebbe favorito una diffusione più capillare.

Alessandra Castellini è Ricercatore presso il Dipartimento di Economia e Ingegneria agrarie della Facoltà di Agraria dell'Alma Mater.

Carlo Pirazzoli è Professore ordinario presso la Facoltà di Agraria dell'Alma Mater Studiorum, Presidente del corso di laurea in “Economia e Marketing nel Sistema Agroindustriale”.

Alessandro Ragazzoni è Ricercatore presso il Dipartimento di Economia e Ingegneria agrarie della Facoltà di Agraria dell'Alma Mater Studiorum.

Alessandra Castellini, Carlo Pirazzoli, Alessandro Ragazzoni
Impatto ambientale e imballaggi. Una valutazione comparativa nella filiera ortofrutticola
Franco Angeli Editore
Milano
Aprile 2006
208 pagine
23,50 €