VEGETARIANO

La linea Despar Veggie ottiene il marchio V-Label

La linea Despar Veggie ottiene il marchio V-Label

La certificazione V-Label, che si fonda su un disciplinare approvato dalle maggiori associazioni veg europee, rappresenta un’ulteriore garanzia d...


Eurispes fotografa le contraddizioni dell'Italian style

Eurispes fotografa le contraddizioni dell'Italian style

La nuova edizione del 'Rapporto Italia' ritrae, ancora una volta, gli atteggiamenti dei nostri connazionali. Nonostante le difficoltà finanziarie...


Rapporto Eurispes 2019: rimane alta l'attenzione per le scelte alimentari

Rapporto Eurispes 2019: rimane alta l'attenzione per le scelte alimentari

Secondo il ‘Rapporto Italia 2019', a gennaio 2019, gli italiani hanno mantenuto le stesse abitudini per i prodotti alimentari (56,2%), gli animal...


Unilever acquista The Vegetarian Butcher, regina delle polpette veg

L'olandese The Vegetarian Butcher, fondata nel 2007 da Jaap Korteweg, allevatore pentito, entra nella rete della multinazionale, che copre 170 Paesi. La sua ambizione è di diventare “il più grande ‘butcher’ del mondo”. Presto Tvb arriverà in Italia.


Arriva in Italia Beyond Burger, l'hamburger vegetale che piace a Bill Gates

A servirlo in anteprima è la catena bolognese Welldone: annoverata tra le 5 migliori hamburgerie d’Europa dal ‘Wall Street Journal’ ha circa 20 locali in Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna, alcuni nei centri commerciali e outlet prime – Oriocenter, Palmanova Outlet Village -, ma anche nelle grandi località tur...


Vivera lancia la bistecca veg in 400 negozi Tesco e punta all'Italia

Da Tesco la bistecca vegetale arriverà il 21 maggio. Poi l'azienda olandese, nata nel 1990, la proporrà anche in Italia, Germania e Francia. Fondata nel 1990, Vivera ha un portafoglio prodotti di 40 sostitutivi della carne - basati su materie prime come soia, piselli, grano, riso, legumi –, diffusi in 23 nazioni europe...


Fruit & Veg Innovation: focus sul biologico e sul commercio elettronico

“L’ortofrutta – riferisce Veronafiere -, con una produzione lorda vendibile di 14 miliardi di euro e un export pari a 4,9 miliardi, è un segmento chiave del made in Italy agroalimentare. Fruit & Veg Innovation si integra all’interno di Fieragricola, nella convinzione che il primo passo verso la sostenibilità ambientale...


Vegan: un 2018 ricco di novità secondo l'Osservatorio Veganok

Anno dell'alimentare, ma anche dei prodotti vegani. Le proposte del futuro immediato sono parecchie e i lanci toccheranno un picco. Sarà anche un periodo importantissimo dal punto di vista normativo. Ce lo racconta Paola Cane, direttore Veganok.


La IV gamma raggiunge ormai 19,3 milioni di famiglie italiane

Nella prima parte dell'anno ha preso ulteriormente corpo la ripresa dei consumi evidenziata alla fine di giugno-dicembre 2016. Rispetto a un anno fa la crescita nelle vendite di questi ortofrutticoli è stata pari al 5,2% in volume e al 4,4% in valore.


Nuovi stili sulla tavola francese

L'Esagono è un Paese chiave per i nostri esportatori e anche per molte insegne della nostra ristorazione. Il cambiamento dei gusti può tradursi in un'opportunità o in una minaccia. La diversificazione è comunque una strada obbligata.


Perché Amazon si mangia Whole Foods?

Jeff Bezos: "Sono milioni le persone che amano questo marchio, perché offre il meglio del cibo naturale e biologico e rende divertente mangiare sano. È stato capace di soddisfare e nutrire, per 4 decenni, i propri clienti e noi vogliamo che continui a farlo".


Coop Svizzera ha un Karma vegetariano

Occupa 140 mq e comprende un numero elevato di servizi: vendita al dettaglio, preparazione e consumo di ricette in loco, o da asporto, bar-caffetteria. Parliamo di Karma, che il gruppo elvetico ha inaugurato, il 30 maggio, nel Cantone di Zugo.


Vino: aumenta del 35 per cento la richiesta di certificazione vegana

Veganok, il più accreditato ente di riconoscimento dei prodotti vegan, ha redatto un nuovo rapporto che, oltre a contenere statistiche molto interessanti, spiega perché anche i prodotti dell'enologica devono essere garantiti per arrivare ai consumatori vegani. I punti critici sono nei processi di lavorazione e nei coll...


Le cifre chiave del cuore vegano

Il 3 febbraio sono entrati nel nuovo paniere Istat i prodotti vegani, un fatto che ne consacra la rilevanza economica. Le ricerche quantificano la domanda. Ma attenzione: con la dieta dei bambini bisogna essere molto prudenti.