di Federica Bartoli

In chiusura del 2023 la Glp – holding che fa capo al Gruppo Tcn - presieduta da Giuseppe Bernocco e Sebastiano Astegiano e a cui appartengono tutte le aziende del comparto food (Galup con il brand Streglio, Mandrile Melis, Pasticceria Cuneo e ora Golosi) del gruppo - ha rilevato il 90% delle quote societarie della Golosi di Salute, azienda di Monticello d’Alba (Cn), nata nel 2005 da un’idea del maestro pasticcere Luca Montersino.

Il restante 10% è stato acquistato dalla famiglia Farinetti.

Nel 2017 Golosi veniva acquisita per il 50% da Eataly e per l’altro 50% dal Gruppo Tcn guidato da Bernocco; oggi l’azienda porta avanti l’idea con la quale è nata, e cioè la creazione di una pasticceria focalizzata sulla ricerca di ingredienti di qualità “non convenzionali”, quali farina di kamut, farro, riso, zucchero d’uva, fruttosio, malto, olio extravergine d’oliva.

Il core business di Golosi è incentrato sulla produzione di dessert monoporzioni gelo, vendute principalmente per il canale Horeca e travel al quale si affianca la produzione di pasticceria secca venduta a marchio Golosi- Il laboratorio del gusto.

Il 2024 diventa quindi l’anno che segna l’avvio di un percorso di crescita dei brand Glp con l’obiettivo di creare un vero e proprio polo del dolciario all’interno del quale i singoli marchi saranno sviluppati e valorizzati anche attraverso percorsi sinergici in ambito produttivo e commerciale. Glp è oggi una realtà che impiega 95 dipendenti con un fatturato 2023 di 29 milioni di euro.

«Il nostro essere imprenditori in questa territorio ci conduce ad un impegno costante per la valorizzazione delle eccellenze che in esso operano – dichiara il presidente Giuseppe Bernocco. – E’ stata questa la filosofia che ci ha guidati molti anni fa quando siamo entrati a far parte del progetto Galup ed è ancora oggi la stessa, nella convinzione che con il nostro lavoro quotidiano, fatto di impegno, passione e ovviamente anche investimenti, possiamo contribuire alla crescita di realtà uniche, apprezzate su tutto il territorio nazionale e non solo. Nasce quindi da questo sentire la volontà del progetto Glp che punta a diventare polo di eccellenza del comparto dolciario».

Un percorso continuo di crescita quello del Gruppo guidato da Bernocco e Astegiano che annovera anche il rientro, in qualità di amministratore delegato di Stefano Borromeo.

«Sono felice di intraprendere un nuovo percorso con Glp che sarà certamente impegnativo ma, ne sono certo, anche foriero di grandi soddisfazioni. Partiamo con un 2024 che si rivela da subito un anno importante e per il quale molti sono i progetti che andremo a concretizzare» dichiara Borromeo.