Non sono tutte uguali le Paste Fresche. Ci sono quelle da colpo di fulmine, quelle che abbagliano per la forma, il contenuto, il ricordo che rimane a mente dopo averle assaggiate. Serve solo incontrarsi. Raviolificio Lo Scoiattolo, avventura familiare nella pasta fresca diventata in trent’anni un’importante S.p.a a livello europeo, caratterizzata dalla speciale cottura in brasiera dei ripieni, dalla produzione di formati originali e dal confezionamento di oltre 60 tonnellate di pasta fresca al giorno. Un mercato, italiano e non solo, in netto ampliamento questo, con grandi riconoscimenti all’estero ed oltreoceano. Tra i punti di forza, che hanno permesso a Lo Scoiattolo di diventare la terza azienda produttrice nel proprio settore, sta la capacità di creare sapori sublimi ed autentici senza servirsi di conservanti ed aromi, favorendo così la genuinità a tavola. Un sistema in crescita, quindi, che cerca di personalizzarsi sempre più con la creazione di ripieni originali, attraverso la ricercatezza di chi vuole servire un prodotto sempre più gratificante. Qui la Pasta fresca, liscia e ripiena, dalle forme più disparate, spazia tra sapori di tipo classico ad altri più innovativi ed originali. Scorza di limone, patate e rosmarino, formaggio di capra e miele, utilizzo esclusivo di Parmigiano Reggiano, ad esempio, rendono i ripieni qualcosa che si discosta completamente dal mercato più comune. La voglia di sperimentare ha portato, inoltre, alla creazione di linee sempre nuove e bizzarre. Tra queste spiccano, senza dubbio, le ultime arrivate: Stile di Vita con referenze di pasta integrale-biologica e le Pappardelle Ripiene, un nuovo formato brevettato internazionalmente, che permette al consumatore di avere il sugo all’interno della pasta stessa. Anche se, la vera e costante punta di diamante di quest’azienda, resta la dedizione continua che solo uno sguardo familiare, passionale ed orgoglioso può portare avanti.

Per maggiori informazioni:
www.loscoiattolo.it