di Claudia Scorza
Molino Favero presenta la linea Le Terre, che include tre differenti referenze. La prima è la Farina di Riso, un prodotto ottenuto dalla macinazione di riso che consente vari usi in cucina, dalle preparazioni dolci a quelle salate.
La seconda proposta, invece, è la Farina di Ceci che, grazie all’esclusivo metodo di macinazione, è ideale per preparare creme, dolci o, in aggiunta ad altre farine, per alleggerire impasti dolci o salati e per facilitare la lievitazione. Completa la gamma la Farina di Mais Giallo Finissima, ideale per la preparazione di zuppe, vellutate, burger vegetale e hummus.
Le farine provengono da coltivazioni italiane e sono prive di coloranti. Con oltre 90 anni di esperienza nella lavorazione di materie prime di qualità, Molino Favero è da sempre un punto di riferimento per la produzione di farine e semilavorati a base di materie prime naturalmente prive di glutine.
Nel corso degli anni i processi produttivi, di analisi e le tecnologie si sono raffinati e migliorati permettendo all’azienda di diventare totalmente “free from”. Tutte le produzioni, infatti, sono senza glutine, soia, lattosio, Ogm e altri allergeni.
