Il Gruppo Germinal lancia gli Straccetti con broccoli e Straccetti alla mediterranea, con l’intento di evolvere la categoria, coniugando sperimentazione e qualità biologica.

“Oggi, la Gdo è alla ricerca di referenze innovative che contribuiscano a mantenere attrattività e valore, a differenziare lo scaffale e ad aumentare rotazione e marginalità – commenta Antonio Calapà, responsabile vendite di Germinal Bio –. Se fino ad ora il burger vegetale ha rappresentato il punto di ingresso del plant-based nel fresco, oggi sono richiesti formati più adattabili e contemporanei. Ecco, quindi, che i nostri nuovi Straccetti vegetali rispondono a questa evoluzione del mercato, offrendo texture sfilacciata e versatile, facilità di utilizzo in padella e in ricette veloci, elevato contenuto proteico di origine vegetale e posizionamento biologico coerente con la crescente domanda del segmento”.

Il formato “straccetto”, secondo Germinal Bio, consente di ampliare le modalità di consumo in piatti unici come insalate, bowl, wrap. Secondo Calapà, infatti, “non si tratta più di una sostituzione a favore di un prodotto vegetale high protein, ma di una reinterpretazione del pasto proteico”.

Più bio a scaffale

L’inserimento di queste due nuove proposte a scaffale va anche nella direzione di un rafforzamento della componente bio, oggi tra le più performanti: nel contesto di un mercato del fresco in crescita del +5,9% a valore secondo i dati Circana Sell-out 2025 riferiti a is+lsp+discount, il bio – che conferma il proprio dinamismo con un incremento dell’8,6% rispetto all’anno precedente – nella gastronomia vegetale sostitutiva cresce con un +12,4% e una quota pari al 20,5%, nettamente superiore alla media del fresco.

Gli Straccetti con broccoli e gli Straccetti alla mediterranea vanno ad arricchire l’offerta di piatti pronti freschi di Germinal Bio già composta da primi piatti come lasagne vegetali e zuppe e da secondi o piatti unici come burger, medaglioni, polpette vegetali e creme spalmabili 100% plant-based.

Gli Straccetti con broccoli sono un piatto pronto 100% vegetale, a base di proteine concentrate di fave e piselli. Gli Straccetti Germinal Bio si saltano in pochi secondi in padella, o si scaldano al forno o nel microonde. Anche gli Straccetti alla mediterranea sono un prodotto plant-based, ad alto contenuto di proteine e fonte di fibre. Un piatto pronto fresco dove l’alternativa proteica vegetale si mescola ai sapori mediterranei di pomodoro e cipolla, all’ulteriore quota di proteine di fave e piselli e al tocco contemporaneo del miso che introduce una nota umami naturale. Origano e basilico completano il profilo olfattivo.