Recentemente riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e registrata all’interno del Libro genealogico delle razze di suini, quella del maiale nero della Lomellina è una delle razze riconducibili a caratteristiche morfologiche locali ormai estinte. Manto nero, setole scure, lista bianca sulla parte frontale della testa e sugli arti anteriori e posteriori, orecchie pendule e corpo allungato, con un ottimo rapporto tra massa muscolare e lardo, sono alcune delle caratteristiche dei suini di Nero di Lomellina. Una razza che Fumagalli Industria Alimentari ha scelto di valorizzare: dai salumi alle pancette, dai salami da taglio agli affettati misti, la macrofamiglia del maiale nero della Lomellina Fumagalli è passata dai 408.326,63 euro fatturati nel 2023 complessivamente nei vari canali ai 600.940,37 euro del 2024.

«Abbiamo deciso di sposare questo progetto – commenta Pietro Pizzagalli, direttore generale di Fumagalli Industria Alimentari – per promuovere un modello di allevamento rurale, conservando la razza e rafforzandone gli elementi distintivi, nettamente distinguibili, per produrre e valorizzare referenze d’eccellenza, distinguibili da quelle ottenute con altri modelli di allevamento e tipi genetici. Tutti i prodotti che otteniamo dal nero di Lomellina possono sfruttare la completa tracciabilità assicurata dall’iscrizione al Libro genealogico e la certificazione dei prodotti con il nome della razza. Si tratta di una linea cresciuta esponenzialmente nel tempo: in particolare per quanto riguarda il canale normal trade nel 2022 ha rappresentato l’1,4%%, nel 2023 il 3,02% e, nei primi 200 giorni del 2024, ha rappresentato il 5,7%. Così come l’e-commerce è passato dai 234,09 del 2023 ai 7.152,92 euro di fatturato nel 2024. Un incremento che premia il nostro impegno nell’allargare le filiere convenzionali e biologiche Fumagalli a una razza autoctona di suino dalle caratteristiche uniche. L’intento è quello di sviluppare ulteriormente il progetto con la realizzazione di un allevamento ad hoc dedicato solamente alla riproduzione del maiale nero della Lomellina, garantendo così la conservazione di questa razza e il consolidamento delle sue caratteristiche distintive».