Aggiornato a
Iscriviti alla nostra newsletter

Agricola Moderna presenta una nuova gamma di insalate

Agricola Moderna presenta una nuova gamma di insalate
Agricola Moderna presenta una nuova gamma di insalate

Agricola Moderna presenta una nuova gamma di insalate

Information
Federica Bartoli

di Federica Bartoli

Agricola Moderna, vertical farm milanese fondata nel 2018 da Pierluigi Giuliani e Benjamin Franchetti, ha presentato a Macfrut quattro diverse tipologie di insalata: l’insalata croccante, il lattughino biondo, l’insalata tenera e la misticanza italiana.

Le insalate sono tutte derivanti da sementi teen leaf, particolari varietà di lattughe che hanno maggior croccantezza e gusto e mantengono inalterata la freschezza più a lungo. Le coltivazione indoor con metodo idroponico le rendono naturalmente pronte al consumo, senza bisogno di subire lavaggi o trattamenti. L’immagine sul pack è sempre fedele al concept iniziale, ma con delle novità sostanziali: la confezione, ora in formato cuscino, contiene 100 grammi di prodotto, contro gli 80 di quella precedente; l’insalata è più visibile, la shelf life è aumentata a 12 giorni.

I prodotti da agricoltura verticale si caratterizzano per la loro freschezza, grazie ad una filiera cortissima. Dalla fase di taglio al confezionamento, il processo richiede solamente due minuti, a differenza dell'agricoltura tradizionale in cui possono trascorrere anche 24 ore. Inoltre grazie alla produzione indoor l’insalata non necessita di lavaggi o trattamenti ed è naturalmente pronta al consumo. Ciò permette ad Agricola Moderna di proporre sul mercato un prodotto durevole, più fresco e sano, senza pesticidi e certificato nickel free. Il prezzo medio sul mercato si attesta su 1,59 euro per 100 grammi.

Il pack rimane un polimero biobased (Pp5) 100% riciclabile e ottenuto, in ottica di economia circolare, per il 70% da fonti rinnovabili, come l’olio esausto di frittura.

Pierluigi Giuliani, ceo e co-founder di Agricola Moderna commenta: «Vogliamo offrire sul mercato un prodotto di qualità, accessibile a un pubblico sempre più ampio, con l'obiettivo di aumentare, tra i consumatori, la consapevolezza dei benefici dell’agricoltura verticale. In quest’ottica, la realizzazione della fattoria di Agnadello rappresenta un punto di partenza per distribuire le nostre insalate in tutta Italia».

  • Ti è piaciuto l'articolo?

    Iscriviti alla newsletter e non perderti gli altri aggiornamenti.

       
    EdizioniDMh50  

Logo Ristorazione Moderna

distribuzionemoderna.info

- Copyright © 2024 Edizioni DM Srl - Via G. Spadolini, 7 - 20141 Milano | P. IVA 08954140961 - Tutti i diritti riservati | Credits