È tempo di vacanze per gli
italiani che, dopo due anni di restrizioni e con una ritrovata libertà,
riscoprono la voglia di viaggiare – anche di più del periodo pre-Covid – e di
farlo soprattutto all’insegna di birra e cibo. Tra i driver di viaggio, gli
interessi e le passioni acquisiscono un ruolo importante, tanto che si sceglie
la meta estiva anche in base alle esperienze che si possono vivere durante i
soggiorni stessi. In tanti partono alla volta del buon cibo e del buon bere,
scegliendo di partecipare a eventi food & beverage. Proprio in questi
contesti, la birra è protagonista e si conferma bevanda di accompagnamento al cibo
per eccellenza, capace di esaltarne gusti e sapori.
Sono queste, in sintesi, le
principali evidenze dell’indagine condotta da Bva Doxa per il Centro informazione
birra (Cib) di AssoBirra, la fotografia periodica sul mondo birrario italiano
attraverso lo sguardo dei consumatori, dei principali player della filiera
birraria e della stessa AssoBirra.
L’estate si conferma la stagione
d’oro per i consumi di birra. Secondo l’indagine, in vacanza, gli italiani
consumano birra mediamente 4 volte a settimana, in linea con le rilevazioni
2021, con un 29% che dichiara di bere birra tutti i giorni. A piacere
particolarmente è l’abbinamento della “bionda più amata” con il cibo. La cena è
il momento in cui la birra viene consumata maggiormente (72%), seguita
dall’aperitivo (41%), il pranzo (36%), il dopo cena (31%) e, per 1 intervistato
su 4, anche il pomeriggio. Quasi la totalità degli intervistati si divide tra
chi beve birra tutte le volte che desidera e chi la beve in accompagnamento al
cibo per esaltare il sapore dell’una e dell’altro.
La birra si conferma
un’esperienza da vivere. Gli italiani, infatti, amano partecipare a momenti ed
eventi ad hoc dedicati alla bevanda da pasto per eccellenza. Tra questi,
soprattutto picnic con birra e cibo (68%), degustazioni di birre artigianali
(67%) seguiti da feste in spiaggia con diverse tipologie di birre (56%) -
momento particolarmente amato da millennials e Gen Z - visite guidate a
birrifici (42%), e, seppur in percentuale minore, visite a musei e hotel a tema
birra (rispettivamente 21% e 15%).
