Il Consorzio di Tutela dello Speck Alto Adige IGP, prodotto agroalimentare tra i più noti e apprezzati per la qualità, la genuinità e il legame con il territorio e la tradizione, chiude positivamente il 2014.

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La produzione totale ha sfiorato i due milioni e mezzo di baffe contro le 2.372.845 del 2013, un record superato solo nel 2008.

Il dato di produzione globale dello speck in Alto Adige evidenzia che l’anno scorso si è registrato un incremento del 9 per cento rispetto a 2013, per un totale di circa 31.700 tonnellate di speck.

Il Consorzio ha inoltre rinnovato il suo consiglio di amministrazione nominando quattro nuovi consiglieri: Helmuth Senfter (Grandi Salumifici Italiani), David Recla (Recla), Florian Siebenförcher (G. Siebenförcher), Günther Windegger (Macelleria Windegger).