Forum Aquavitae, centro internazionale di ricerca sui distillati, organizzerà il 19 e 20 maggio 2011 il convegno "Il futuro delle acqueviti", convegno internazionale sui mercati e sui trend delle acqueviti nel mondo sotto il patrocinio dell’Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino.

Docenti universitari e ricercatori internazionali si riuniranno per riferire sulla situazione tecnologica e di mercato dei principali distillati del mondo: rum, whisky, vodka, cachaça, armagnac, brandy, pisco, aguardiente e acqueviti di frutta.

Non mancherà naturalmente, la grappa, distillato italiano per eccellenza, a cui sarà dedicata un’intera sessione per valutare lo stato del settore sia dal punto di vista tecnologico che di mercato. La sessione dedicata alla grappa sarà infatti arricchita da una tavola rotonda con esperti di comunicazione e marketing.