Docenti universitari e ricercatori internazionali si riuniranno per riferire sulla situazione tecnologica e di mercato dei principali distillati del mondo: rum, whisky, vodka, cachaça, armagnac, brandy, pisco, aguardiente e acqueviti di frutta.
Non mancherà naturalmente, la grappa, distillato italiano per eccellenza, a cui sarà dedicata un’intera sessione per valutare lo stato del settore sia dal punto di vista tecnologico che di mercato. La sessione dedicata alla grappa sarà infatti arricchita da una tavola rotonda con esperti di comunicazione e marketing.