Salov e le qualità sensoriali degli extra vergine d’oliva Filippo Berio protagoniste agli Olive Oil Awards 2023

Salov e gli oli extra vergine d’oliva dello storico marchio Filippo Berio si aggiudicano agli Olive Oil Awards 2023 dell’University of Applied Sciences – Institute for Food and Beverage Innovation ZHAW di Zurigo due riconoscimenti di prestigio.

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Medaglia di bronzo alla referenza Filippo Berio Extra Vergine 100% Italiano Riserva Oro* nel contest regolato dagli esperti dello Swiss Oil Panel. Inoltre, è stato assegnato il Premio Olio 2023 a Filippo Berio Extra Vergine Classico** attraverso il giudizio dei consumatori.

Nelle sedute di degustazione dei due panel, gli extra vergine d’oliva Filippo Berio iscritti al concorso hanno ottenuto valutazioni altissime per il loro equilibrio organolettico, ossia l’ottimale bilanciamento dei sentori (fruttato) e sapori (amaro, piccante, erbaceo ecc.) che descrivono e identificano la “personalità” di ogni olio d’oliva.