Romagnoli F.

li ha portato in TV l'eccellenza della filiera pataticola italiana nella puntata del 25 luglio scorso de L’Ingrediente perfetto, in onda su LA7.

Alimento immancabile e apprezzato nelle cucine di tutto il mondo, la patata, di cui esistono tantissime varietà, ciascuna con caratteristiche proprie, è stato l'ingrediente di punta di una delle ricette realizzate da Roberta Capua nel corso della puntata. Per la sua creazione, la conduttrice ha utilizzato le patate della varietà Constance. Buccia giallo intenso e sottile che ne consente la preparazione anche senza necessità di rimuoverla, polpa di media consistenza e dal sapore tipico di patata che si presta a diverse modalità di cottura. Queste le caratteristiche di Constance, che la rendono adatta a moltissime preparazioni in cucina.

Un approfondimento è stato dedicato anche all’impegno dell’azienda sul fronte sementiero della ricerca e dell’innovazione varietale in ottica di sostenibilità ambientale ed economica per l’intera filiera. Attraverso lo sviluppo e la diffusione di varietà di patate sempre più performanti - come Alouette, Levante e Twister, tolleranti alle principali fitopatologie che colpiscono la coltura - e di tecniche di coltivazione a ridotto impatto ambientale come il “residuo zero”, Romagnoli F.lli promuove, infatti, la diffusione dell’innovazione attenta all’ambiente a beneficio di tutta la filiera, sempre tenendo fermi i punti della qualità, delle ottime caratteristiche organolettiche, dell’adattabilità ai diversi areali e delle buone rese produttive.