Ha aperto meno di un anno fa la sua prima pescheria, con la missione di portare sulle tavole dei milanesi i migliori prodotti ittici del Mediterraneo, grazie a un format fresco e moderno nato per incoraggiare un consumo di pesce consapevole e vario e semplificare il più possibile un prodotto - il pesce - ancora percepito come “complesso”.

Ora, dopo pochi mesi dalla sua nascita, Pescatorum aggiunge un altro tassello al suo mosaico e inaugura, direttamente negli oltre 200 mq di Via Solari 6, la sua prima “cucina di mare”.

Realizzata in continuità con il protagonista indiscusso del format di pescheria con cucina - quel Banco del pesce fresco che accoglie chi entra nel locale e che ha già ospitato, da novembre 2021, oltre 50 diverse varietà di pesce di provenienza dal Mediterraneo - la nuova “cucina di mare” di Pescatorum può contare su 63 coperti e un menù costruito all’insegna di tre parole chiave: biodiversità, filiera controllata e accessibilità.

Il ristorante, infatti, si aggiunge al lavoro già iniziato con la pescheria volto alla valorizzazione dei prodotti del Mediterraneo e dei pescatori che lo popolano, con l'obiettivo di chiudere il “viaggio” che porta il pesce dal mare al banco di Pescatorum e poi ai piatti proposti ai clienti: così, alla ricerca svolta ogni giorno tra pescherecci, aste, marinerie e mercati ittici dagli addetti della pescheria, si sommerà la capacità del nuovo team di cucina Pescatorum di trasformare la materia prima in pranzi e cene.