Parmigiano-Reggiano

Fedagri/Confcooperative e Legacoop Agroalimentare hanno proposto alcune iniziate al Consorzio per la tutela e la promozione del Parmigiano-Reggiano. In primo luogo hanno chiesto di rivedere il regolamento di marchiatura e indirizzare l’azione del laboratorio sulla ricerca e la sperimentazione, favorendo la creazione di una rete di soggetti operanti sul territorio. Inoltre, il Consorzio dovrà potenziare il supporto all’export e incentivare il monitoraggio sul controllo e la vigilanza della Dop. Per affrontare al meglio le sfide del mercato si dovranno intensificare le azioni di confronto con la gdo, al fine di arrivare alla firma di un Manifesto etico di comportamenti in base al quale le promozioni dovranno riguardare soltanto la produzione di qualità garantita.