Di fronte al continuo e indiscriminato rincaro del pane, i consumatori chiedono nuovamente al governo di intervenire sui prezzi. Secondo la Coldiretti, a causa degli annunciati aumenti dei prezzi, il consumo di pane nei primi sette mesi del 2007 è calato del 5,6%. Su base annua il pane consumato dagli italiani per uso domestico ha raggiunto il minimo storico scendendo sotto il milione di tonnellate. E di fronte a questo e a tutti gli aumenti in vista, le associazioni dei consumatori chiedono la dichiarazione di “stato d’emergenza”.