Negli ultimi venti anni il pane ha registrato un aumentato di prezzo pari al 419%, nonostante il costo del grano sia continuamente diminuito. E' quanto afferma la Coldiretti che sottolinea come il livello dei prezzi in agricoltura non offre giustificazioni agli aumenti annunciati per i derivati dei cereali come pane, pastasciutta, dolci e biscotti.