Secondo un’indagine del centro studi Fipe - Federazione italiana pubblici esercizi - durante le festività resteranno aperti circa 53. 00 ristoranti (il 72,4% del totale), il 2,8% in più rispetto all’anno scorso. Il numero delle persone che il giorno di Natale pranzerà al ristorante subirà invece una flessione dell’1,5%: in tutto a frequentare il ristorante saranno poco meno di 5 milioni di clienti. Questo il parere dei ristoratori, le cui aspettative risentono della congiuntura sfavorevole: il 60% si aspetta un Natale come il precedente, il 30% più modesto, mentre per il 10% i risultati saranno di crescita. Di fronte a un simile scenario, sono tante le idee lanciate dagli esercenti per offrire a più famiglie la possibilità di pranzare fuori casa. Tra queste, sconti sulle prenotazioni in anticipo e prezzi dimezzati per i ragazzi entro i dodici anni.