La produzione certificata di Mozzarella di Bufala Campana su tutta l’area Dop nel 2006 ammonta a 34 milioni di kg, corrispondenti a un aumento del 15% rispetto all’anno precedente.

Se nel 2005 l’export riguardava il 16% dei volumi, ci si aspetta che i dati del 2006 (che saranno disponibili a breve) rivelino una crescita nelle esportazioni di un prodotto che suscita sempre più interesse all’estero.