Nei primi nove mesi dell’anno in corso la produzione della Mortadella Bologna Igp, come fa sapere il Consorzio di tutela, ha registrato un incremento del 2,3%, arrivando a sfiorare i 29 milioni di euro. Crescita anche per le vendite, soprattutto di tranci e vaschette, che raggiungono quasi i 25 milioni di kg.