Molino Spadoni parteciperà a Tutto Pizza 2022 – Salone internazionale della pizza, che si svolgerà alla Mostra d’Oltremare di Napoli il 23, 24 e 25 maggio.

Un appuntamento importante per chi, come l’azienda ravennate, da specialista nel settore molitorio ha sviluppato tante tipologie di prodotti rivolti ai professionisti del mondo pizza, dalle farine agli impasti surgelati.

In particolare, allo stand verranno presentate le diverse farine/miscele disponibili, a partire dalle Gran mugnaio Pz, per realizzare pizze della migliore tradizione italiana in tutte le varianti con impasti a breve, media o lunga lievitazione. Differenti tipologie con cui ogni pizzaiolo può realizzare la pizza che lo rispecchia di più, offrendo una qualità costante ai clienti, sia per la cottura nel forno a legna che per quella nel forno elettrico.

L’azienda presenzierà in fiera anche con i prodotti frozen, una linea di impasti e di panificati surgelati per pizzerie, ristoranti, bar e punti caldi, concepiti da chi di farine se ne intende e realizzati appositamente per semplificare i processi con prestazioni altamente time saving. Tra questi le palline surgelate per pizza - dalla classica alla versione alla soia, da quella più gustosa ai 7 cereali fino al khorasan kamut, al farro integrale, al carbone vegetale e l’ultima arrivata integrale -, tutte a base di pasta madre, strategiche per ottimizzare il tempo di preparazione e tenere sotto controllo il food cost.

Oltre alle palline sarà possibile conoscere le comode basi pizza da farcire a piacere, stese a mano in diverse ricette (base pizza alla pala tipo “0”, “1” e “2”, ai 7 cereali, al riso nerone e margherita), perfette farcite, intere o al trancio, oppure come focacce, a cui si affiancano le nuove pinse surgelate precotte, un prodotto tipico della tradizione romana simile alla pizza, sempre più apprezzato e dalla grande versatilità, preparate esclusivamente con pasta madre e biga.