Al via un viaggio tematico alla scoperta dei segreti relativi alla filiera del caffè per gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, l’Università nata e promossa nel 2004 dall’associazione Slow Food.

Dal 12 al 16 febbraio 2024 gli studenti del primo anno accademico avranno, infatti, la possibilità di apprendere, grazie alla competenza degli esperti del Training Center Lavazza, i segreti relativi alla materia prima, all’arte e alla cultura del caffè e di approfondire la tematica della sostenibilità.

Gli studenti parteciperanno allo stage nella sede torinese del Training Center Lavazza. Nel corso delle cinque giornate formative previste gli alunni affineranno le proprie conoscenze sul caffè in maniera trasversale: dalla storia ai metodi di preparazione e degustazione, fino agli aspetti più manageriali.