Alla luce del successo riscontrato nel corso delle prime due edizioni tenutesi nel 2018 e nel 2019, ma soprattutto dopo il lungo stop dovuto alle restrizioni imposte dal contrasto alla pandemia, torna la Giornata ‘Molini a porte aperte’.

br>

L’industria molitoria italiana detiene un’assoluta leadership a livello comunitario con 13 milioni di tonnellate di grano annualmente trasformate per la produzione di farine e semole destinate a prodotti simbolo del ‘Made in Italy’ alimentare quali: pane, pizza, pasta e prodotti dolciari.

L’Italia vanta un’antica e riconosciuta tradizione nel settore molitorio grazie all’abilità dei mugnai nell’individuare, selezionare, miscelare le migliori varietà di frumento per produrre un’ampia tipologia di farine e semole in grado di rispondere a tutte le esigenze dei consumatori.

Il corretto e continuo approvvigionamento in materia prima frumento, nonché la capacità dell’industria molitoria di coniugare tradizione e innovazione di processo e di prodotto, saranno al centro della presentazione che si terrà a Roma, il prossimo giovedì 20 aprile.

Nella circostanza sarà, inoltre, presentata la terza edizione della Giornata ‘Molini a porte aperte’ che vedrà la partecipazione di alcuni impianti molitori a frumento tenero e a frumento duro associati a Italmopa – Associazione industriali mugnai d’italia.

L’iniziativa ‘Molini a porte aperte’ è stata ideata proprio da Italmopa per far conoscere più da vicino le peculiarità dell’industria molitoria italiana. Una giornata in occasione della quale le aziende accoglieranno rappresentanti istituzionali nazionali e locali, ma anche studenti, famiglie, foodblogger, fornitori, clienti o semplici curiosi, che potranno così vedere da vicino la complessa attività all’interno di un molino.