Una ricerca commissionata da Saclà a Doxa fotografa, per la prima volta, la passione dei nostri connazionali per le verdure, amate dal 91% degli italiani, soprattutto dai giovani che guidano la riscossa dei consumi: 6 su 10 li hanno aumentati nell’ultimo decennio.

Le verdure, infatti, rappresentano oggi il piatto principale per il 64% dei consumatori. Gli italiani le mangiano in media una volta al giorno e un 20% le mangia addirittura più di 10 volte a settimana.

Cresce soprattutto il gradimento per quelle conservate, che registrano 11,5 milioni di fans e un trend positivo nei consumi negli ultimi 10 anni (+5%). La metà degli italiani (52%) pensa che la qualità di questi prodotti sia migliorata, soprattutto per quanto riguarda olive (38%), carciofini (35%), e funghi (30%).