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E' stata presentata oggi a Bologna la ricerca Competere con la logistica: esperienze innovative nella supply chain alimentare, realizzata dai giovani imprenditori di Federalimentare, in collaborazione con Sda Bocconi. Lo studio si rivolge principalmente alle medie e piccole aziende alimentari. Dall'indagine emerge chiaramente che la logistica costituisce un fattore determinante di competitività. Tra i suoi fattori critici di successo sono risultati in particolare la gestione delle previsioni di vendita, delle scorte e delle informazioni legate alla rintracciabilità dei prodotti.
