Sono oltre 13 mila ad affollare gli scaffali di ipermercati e supermercati italiani e valgono ben 6,8 miliardi di euro: sono i prodotti alimentari “free from”, quelli che indicano in etichetta l’assenza di un componente e/o ingrediente.

Un mondo in continua crescita ed evoluzione: tra i trend recenti l’Osservatorio Immagino di GS1 Italy segnala il boom del claim “senza antibiotici” (+62% di sell-out, ma presenza a scaffale ancora contenuta) e le ottime performance di vendita dei prodotti “senza zuccheri aggiunti” (+9,1%) e “pochi zuccheri” (+7,6%).

Un’attenzione, quella degli italiani, al tema degli zuccheri che si conferma anche nel mondo dei prodotti adatti a chi soffre di intolleranze alimentari: i best performer sono, infatti, i prodotti “senza lattosio” (+3,6% rispetto l’anno precedente), la cui offerta si espande al 4,5% dei 71 mila prodotti alimentari monitorati dall’Osservatorio Immagino.

Ma a dominare il mercato dei prodotti per intolleranti – che generano 3,7 miliardi di euro di vendite - sono gli alimenti per celiaci, sia in termini di numero di referenze sia di sell-out. Sommando quelli con il claim “senza glutine” e quelli con il logo della spiga sbarrata dell’Associazione italiana celiachia (Aic) si arriva a oltre il 14% del paniere dei prodotti alimentari rilevati dell'Osservatorio Immagino e al 13,8% del giro d’affari alimentare totale del food monitorato.