Con l’inizio del nuovo anno, il Consorzio di tutela del orosciutto di Norcia igp e il Consorzio del salame Piemonte igp sono entrati a far parte della compagine di Isit - Istituto salumi italiani tutelati.

Con i due nuovi ingressi diventano 23 i salumi dop e igp rappresentati da Isit.

I salumi dop e igp sono il simbolo dell’eccellenza della produzione agroalimentare italiana ed europea e sono il risultato di una combinazione unica di fattori umani ed ambientali tipica di un determinato territorio.

Eccellenze che - rispettando un preciso Disciplinare di produzione e con una filiera controllata - si possono fregiare del riconoscimento di qualità dell’Unione europea.