L’Hcc Meat Promotion Wales ha lanciato una campagna per destagionalizzare il consumo d’agnello.

L’operazione è stata chiamata “Summer Lamb” e mira a favorire la vendita di questo tipo di carne anche nella stagione estiva.

In Italia il mercato è strettamente legato alle ricorrenze pasquali, ma questa varietà è presente soprattutto da luglio a dicembre, motivo per cui per l’azienda è necessario far capire al consumatore che si tratta di un prodotto gustoso, leggero e altamente digeribile indicato per pranzi leggeri e barbecue.

Inoltre, in collaborazione con lo chef stellato Luigi Taglienti sono state ideate due ricette di alta cucina facilmente replicabili: Costoletta di Agnello Gallese alla brace con asparago bianco, lampone e maggiorana e Filetto di sella di Agnello Gallese alla brace, bietola e cipollotto.