“It was with some curiosity that I recently reported to Salumeria Rosi – its new store at Madison Avenue and 73rd Street – to try the latest entry in the competitive Italian prosciutto marketplace: Prosciutto Toscano”. (“Con una certa curiosità recentemente mi sono recato alla Salumeria Rosi – il nuovo locale che si trova tra Madison Avenue e la 73esima Strada – per provare l’ultimissima novità arrivata sul competitivo mercato del prosciutto italiano: il Prosciutto Toscano”).

Ralph Gardner, l’autorevole penna del Wall Street Journal esperta in food, arte e cultura, dà così avvio al racconto della sua esperienza alla Salumeria Rosi Parmacotto Il Ristorante a New York e del suo “primo incontro” con il Prosciutto Toscano Dop, prodotto dal Salumificio Piacenti del Gruppo Parmacotto. In apertura di pagina del quotidiano americano, Gardner con simpatici aneddoti ha raccontato dettagliatamente le sensazioni provate, il gusto del prodotto e le suggestioni evoca.