Frutta di stagione e mercato globale: le sfide dell’ortofrutta italiana

Si è acceso in questi giorni un dibattito sulla necessità di ritornare al consumo di prodotti di stagione, rispettando di più i ritmi della natura che, per l'ortofrutta diventa fattore produttivo determinante.

Ma la stagionalità è un concetto " relativo", associato alla latitudine da cui si parte.

Quello che conta è creare valore per i produttori ed i consumatori, individuando nell'offerta italiana elementi differenziali qualificanti in termini di valore dei prodotti, organizzazione, logistica distributiva efficiente. Questa è la sfida del mercato globale che deve vedere l'Italia protagonista.

Per l'ortofrutta italiana la sfida si gioca sulla capacità di aggregare grandi volumi di offerta di qualità con un calendario commerciale il più ampio possibile e offrire i prodotti migliori organizzati per area di provenienza e per calendario di maturazione.