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Nel 2009 sono stati prodotti circa 8 milioni di pezzi di zamponi e cotechini Igp, pari a un giro d’affari intorno ai 45 milioni di euro, e in occasione delle festività natalizie ormai alle porte oltre il 60% degli italiani porterà sulle tavole questi prodotti tipici. A rilevarlo è stato il Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena.
