I formaggi di capra rappresentano oggi una scelta di consumo sempre più diffusa poiché, pur essendo caratterizzati da un’elevata valenza nutrizionale, si rivelano più magri e digeribili rispetto ad altri prodotti caseari.

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Despar ha deciso così di arricchire la propria linea Premium con tre nuovi formaggi prodotti con latte caprino 100% pugliese: la caciotta di capra, il formaggio di capra a crosta fiorita e il formaggio di capra spalmabile.

L’area di origine della materia prima e di lavorazione delle tre specialità è Putignano dove l’azienda agricola Il Carro, particolarmente attenta al benessere animale, gestisce i processi di lavorazione casearia secondo l’antica tradizione pugliese.

All’interno della nuova proposta Despar, la caciotta di capra Despar Premium è un formaggio che si distingue per una delicatezza che dona al palato esperienze uniche di freschezza e leggerezza. Questa specialità conserva le principali caratteristiche organolettiche del latte di capra in particolare il sapore, il profumo e l’elevata digeribilità.

Caratterizzato da crosta fiorita bianca-grigia, è il formaggio di capra a crosta fiorita Despar Premium. Giovane e gustoso, presenta un delicato sentore caprino che si unisce in connubio alle spiccate note lattiche fresche.