Nel panorama complessivo dell’ortofrutta italiana in cui si registrano a volte drammatici cali di consumi, la fragola è in crescita costante. Un elemento determinante per il successo è senza dubbio da ricercare nel miglioramento delle caratteristiche qualitative dei frutti.

In base alle rilevazioni condotte da GFK Italia, le fragole rappresentano circa il 2% degli acquisti di frutta, in termini di volumi, ed il 4% in termini di spesa. Percentuali che triplicano se si considera solamente il periodo più propriamente tipico del prodotto.

Dal 2000 ad oggi, i consumi della fragola italiana sono cresciuti del 31% grazie a una spinta innovativa che parte dal miglioramento varietale e a un allungamento del calendario di produzione dovuto alla messa a punto di nuove tecniche produttive.