Consumi
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Secondo i risultati della ricerca Nielsen Nutritional Labelling & Health Foods un consumatore globale su cinque (24%) controlla sempre le informazioni nutrizionali quando acquista cibi – un dato in crescita rispetto al 21% di tre anni fa. Il contenuto di grassi continua ad essere la principale preoccupazione dei consumatori (48%), seguito da calorie (45%) e conservanti (42%).
