La crisi economica cambia le abitudini di consumo nei pubblici esercizi degli italiani: il 15% ha ridotto i consumi al bar e il 26% ha risparmiato sui consumi della ristorazione rispetto a un anno fa. Lo rivela un’indagine di Fiepet-Confesercenti che ha coinvolto un campione di 1.008 unità rappresentative della popolazione italiana. Le modalità di consumo appaiono abbastanza diversificate: prevale il rito della colazione (50%) e meno abituale è risultato il consumo di aperitivi (16,6%) e del dopo cena (9,5%). Restano numerosi gli italiani che, per motivi lavorativi, scelgono la pausa pranzo nei pubblici esercizi: sono 8,7 milioni con un volume d'affari annuo di circa 18,5 miliardi di euro.