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Consorzio del Prosciutto di Modena
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Nel corso del 2009 la produzione di Prosciutto di Modena Dop ha raggiunto il numero di circa 150. 00 cosce marchiate, per un valore di 10 milioni di euro. In particolare il preaffettato ha registrato un +24%, con oltre 1.200.000 vaschette prodotte.
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